乌木主产于热带非洲及东南亚。筷子色泽乌亮，光润细腻，手感极好，原料重，无气味，显得百朴典雅，乌木筷在木质筷中身价最高。
酸枝木主产于印度、东南亚等国。外观和原料与乌木近似。因其在锯切时，常散发出不同程度的酸香气味而得名。酸枝木筷，木纹漂亮，色泽暗沉;质地坚固而重，沉于水;经打磨后平坦似镜，持筷时手感细滑、清凉;不易迂腐，经久经用。
紫檀木主产于印度和热带地区。紫檀木筷呈紫黑色，纹路均匀，耐性好，质坚固且耐腐、耐磨，经用。
楠木筷。桶木主生长在我国粤、桂、云、贵、川等省。以具制柞的筷子，纹路细腻。搁久之后，色泽由金黄变为略带灰青色，呈金丝状，习称金丝楠。原料坚固耐湿、耐腐。
冬青木筷。冬青木主产于我国长江以南各省区。木材灰白至浅黄白色，纹路直，结构绷，原料重，硬度中。切面光滑，手感好，但不耐磨。冬青木筷一般采朋烙画工琶，用电烙笔手艺在乳白色的筷面上烙绘出花鸟、文字、山水和人物等精美画面，具神态各异绘声绘色，既可做餐具，也可供赏识。
铁木筷。选用铁力木又称铁栗木制成。色泽暗红，略有光泽，无气味。木材结构细而均匀，质坚固目重，沉于求，故又称铁木筷。
枣木筷。枣木木质坚固细密，纹路漂亮，筷秆光滑，材色暗红有光泽，无气味。民间传说枣木筷不沾饭粒，并有防馊功用。
杜仲筷。杜伸俗称丝棉树。杜仲木纹路直，结构细腻漂亮，木质重。据报道，近来医学家研讨，以杜仲筷迸餐可健胃、活血脉、降血压。
除以上这些较宝贵木材出产的木制筷子外，为满意广大群众的需求，现在工厂大多选用速生丰登用材林的杨木和桦木等小径材为首要原材料制造一次性筷子，并供出口。
