‘只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣’，厨房里总会有着因切菜而宣布的响声。想必咱们都不是很生疏，那么切菜的板叫什么呢？有什么特色呢？
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时避免损坏桌子的木板。白话叫菜板，书面语谓之砧板。曾经菜板以木块为主，但因简略耗费，近来大多以塑料为资料浇铸。在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是专门用来担任切食物的，也有叫“切墩”的。其实它的称号有许多，但最日常最主要的仍是砧板这一称号。
它是选用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;运用的时分也不会发生木屑;它防潮防霉，天然灭菌，简略清洗;它坚韧厚重，造型简练，美观大方，经久耐用，是稀少难得的厨房好帮手，也是很多家庭的不贰挑选。出于它的运用与咱们的健康有着非常大的联络，所以它也必需求具有以下几个特色。
第二是不能有滋味，那样的话就会影响到了食物原本的滋味，当然，假如你就喜爱菜里都有檀香味的话，那你就买块紫檀的吧，这对身体健康也无太大影响。
第三便是要耐砍，毕竟是需求长期地被砍作业的，假如才用了几天中心就被砍出个坑，这多影响操作啊，并且还影响人的心境。别的不耐砍的会在外表砍出许多凹痕，藏污纳垢，繁殖细菌，相当于有毒，对人的健康有很大晦气。
第四是要能坚持性状，简略的说便是质量定心牢靠。木材在失水过程中简略开裂，竹材多为压合的，也或许开裂，塑料会老化，所以质量必需求得到保证。
砧板，捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。便是人们所说的钉板，一般用于厨房，也便是用来切菜的板。信任咱们咱们对切菜的板叫什么？有何特色？都知道。挑选好的砧板，与咱们的日子休戚相关
